荆楚网（湖北日报网）讯 （记者贺佳丽 通讯员曹以成）6月25日，在第十三届湖北（潜江）龙虾节暨第六届虾-稻产业博览会开幕式上，农业农村部食品质量安全监督检验测试中心（武汉）常务副主任、省农科院农业质量标准与检测技术研究所所长彭立军发布《湖北潜江龙虾质量安全和营养品质专项监测报告》（以下简称《报告》）。

彭立军发布《湖北潜江龙虾质量安全和营养品质专项监测报告》。记者 贺佳丽 摄

《报告》称，潜江小龙虾产地环境符合绿色食品生产产地环境要求，小龙虾样品所检参数全部合格，其蛋白质含量、氨基酸总量及组成、矿物质元素和脂肪含量等品质指标略优于其他省市主要养殖区域小龙虾。

《报告》显示，本次监测涵盖养殖环境、投入品和产品三大重点环节，覆盖龙头企业、合作社、家庭农场和养殖散户等各类生产主体和虾稻共作、虾稻连作及精养池3种主要养殖模式，能够代表潜江龙虾产业的真实现状。

监测项目共计141项，其中安全指标111项，营养指标30项。

养殖环境方面，潜江的养殖用水和底泥优良，符合绿色食品生产的要求；202批小龙虾样品按照国家现行限量标准判定，所检项目全部合格，产品质量安全；潜江龙虾含有高蛋白质（18.058±0.679）%、氨基酸（14.556±0.681）%和矿物质元素（0.641±0.055）%，以及低脂肪含量，营养全面。