潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 刘琼艳）在潜江，早餐从不是简单的果腹之事，而是刻在我们DNA里的生活仪式与乡愁印记。大锅面、财鱼面、凉面、糊汤粉、汽水包、锅盔、油条、米粑……丰富多样的“过早”品种，每一口都裹挟着独有的家乡味。

清晨的潜江，天刚蒙蒙亮，东门菜场附近的小巷已升腾起烟火气。巴姐大锅面的摊位前早早排起长队，成了街头一道鲜活的“贪吃风景线”。掌勺的巴姐动作麻利，调好调料的碗在沸水中一烫，水蒸气“腾”地升起，酱油的鲜、醋的酸与辣椒的辣瞬间被唤醒，香气在空气中弥漫。劲道爽口的碱水面下锅煮透，捞入热碗，一碗热腾腾的大锅面便递到食客手中，暖意从舌尖直抵心底。

“从小就爱吃巴姐的面，现在上班路过必来一碗，30年了，味道一点没变。”正在排队的市民王女士笑着说。

这家开了30多年的老面馆，不仅大锅面备受青睐，凉面也堪称一绝。凭借这两样招牌，面馆日均销量超500碗，成了潜江人早餐清单上的“常驻嘉宾”。

不同于北方人对面食的日常依赖，潜江人对面条的偏爱，更多浓缩在这一顿充满仪式感的早餐里。

移步至园林一小旁的“好吃佬”街，糊汤粉的香气在空气中交织。掌勺师傅的操作行云流水：捞勺兜起米粉，在沸水中快速打旋，长筷轻敲勺柄沥去水分，整套动作利落干脆，看得人直呼过瘾。

糊汤粉的灵魂，在于那碗浓稠的卤汁——滚烫的米粉裹满卤汁，撒上葱花、酥香的鳝鱼丝，再添一把白胡椒面，搭配油条泡入汤中，吸足汤汁的油条一口咬下，鲜香交织，成了食客们难以割舍的美味。

若偏爱清淡，稀饭配小菜也是不错的选择。摊位上，一二十种小菜整齐码放，红、绿、黄各色相间，光看颜值便让人食欲大开，简单搭配却能吃出极大的满足感。

“退休后每天来喝碗稀饭，配着爽口小菜，和老街坊聊聊天，这日子舒坦得很。”住在附近的李大爷边吃边说。

从热气腾腾的大锅面到鲜香浓郁的糊汤粉，从酥脆的锅盔油条到爽口的小菜，潜江的每一份早餐都带着地道的家乡味。一碗下肚，胃里暖烘烘，心里美滋滋，这便是潜江“过早”里藏着的乡愁——它无关距离远近，只要一口熟悉的味道，便能唤醒对家乡最深的眷恋。