[荆楚网]潜江一只虾,靠什么征服你的味蕾?
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2022
06/27
11:12

极目新闻记者 张盼

通讯员 杜少华 郑小旭

6月25日,第十三届湖北(潜江)龙虾节暨第六届虾-稻产业博览会开幕式当天,潜江龙虾特色产品展销中心揭牌开馆,31家企业已免费入驻。

据介绍,往年企业摊位在节会结束后会撤销,而今年新开设的展馆是潜江特色产品的专属馆,企业摊位可以长期存在,这里既是潜江特色产品博物馆,也是消费者能一站式购物的商场。

潜江龙虾特色产品展销中心

极目新闻记者走访发现,潜江龙虾特色产品展销中心位于湖北龙展馆的A馆,每个企业的摊位都各具特色,有温婉水墨中国风,也有颜色个性的嘻哈风,还有充满烟火气的市井风。现场的展品琳琅满目,活虾、打冰冷冻的原味虾、口味各异的调味虾、虾零食制品、虾稻、非遗文化等。作为一个游客,记者也如愿现场品尝了龙虾,确实虾肉鲜嫩,口味独特。

周圈圈在炒虾

小店与大店:潜江龙虾是财富密码

一个小推车摊位前聚集了不少人群,一个年轻女孩正在摊位上为来往客人烹制小龙虾,她掂着锅铲熟练地翻炒,几分钟后,一盘热气腾腾的熟虾出锅。她介绍自己名叫周圈圈,是一名刚开始创业的90后,今天是品牌第一次对外公开亮相,此前3年只是为餐饮店提供原味虾预制菜,这次借潜江龙虾节为契机,希望能让品牌从幕后走到台前。

见记者对摊点很好奇,她介绍,这个小车成本大约2000元,整个展位的准备工作只花了3天,自己想做的“百城万店”概念就是做小成本店。原本因为这里地块大且免费,所以趁龙虾节将摊点放到了品鉴区,为品牌积攒一波人气。没想到很多渠道商都很感兴趣,本来准备过两天就走,接下来会考虑和展馆谈下一个长期摊位。

“截至11点半,今天早上我们已经签了3000多万的订单。”在湖北神尊农业科技有限公司的摊位上,负责人陈涛向记者介绍借着龙虾节,很多老客户都是直接带着合同过来签约。现场也有不少新客户试吃、拿样品,刚刚就有一个贵阳的新客户有意向签订一个1000万的大单。以后这个摊位将作为企业长期展示窗口,最好最前沿的产品都会放到这里展示,有时商务谈判也会带过来,感觉很有气氛。

记者又随机走访了几家企业,发现无论是大店还是小店,他们对潜江龙虾产业的未来相当看好。潜江从2001年在积玉口镇第一次种下了76亩的稻田虾,到如今的85万亩虾-稻共作田和600亿元虾稻综合产业。20年里,是潜江人民用智慧打响了潜江龙虾品牌,潜江龙虾又给潜江人民带来了财富。

各种口味的大虾

当地与外地:顾客就认潜江龙虾这块牌

“这个虾冷冻了多长时间?”“你的虾能不能在冷冻后还保证和活虾一样的口感?”在一个摊位,记者见到了正在品虾的老金,他神情认真地已经试吃了好几种龙虾。对于记者这样的外行,他提出的问题显得既专业又苛刻。他介绍,自己在潜江本地经营一家烤虾店已经10多年,高峰期一天最多能消耗2吨虾。对他而言,小店要想在冬天能生存下去,就要有在冬天也能口感紧实爽滑的冷冻虾货源。他已经试吃了十几家,潜江龙虾的肉质都能符合他的标准,唯一的难题就是要找冷冻很长时间后仍能保持口感的。

相比老金,在武汉经营一家虾庄的老徐似乎没有那么多要求,他来这里的目标就是采购龙虾和拓展新口味。他介绍,他的虾店主打卖点就是潜江龙虾,货源也一直选择的潜江龙虾。每次从潜江订购的小龙虾都是泡沫包装,上面有潜江发货的手续会贴在上面,而他们也一般会把虾摆在店门口,就像活招牌。顾客看到包装和虾的品质后非常认可,就会选择到店里吃虾。

无论是本地商还是外地商,因为潜江龙虾的品质过硬、名气响亮,也给自己的店面带来了不少增益。数据显示,每年有近20万吨小龙虾从潜江爬上全国500多个城市的居民餐桌;潜江市外开办的潜江龙虾直营店、连锁店和加盟店达3000余家,覆盖200多个城市。

游客孟佳颖与妈妈的合影

本地人与外地客:潜江龙虾好滋味

展馆开馆当天,不少当地市民也闻讯而来,共襄盛会。在虾稻共作的人造景观旁,一个活泼的小女孩闯入记者眼帘,身着一身天蓝色连衣裙,头上别了一个蓝色发卡,显得俏皮可爱。在她与妈妈的对话中,她对眼前的雕塑发出了疑问,妈妈也耐心地解释什么是虾稻工作,龙虾生活在哪里。据妈妈胡女士介绍,今天特地带着女儿孟佳颖过来转转,龙虾节每年都在举办,感觉今年尤为盛大,一会儿还要带着孩子去现场尝尝龙虾。

作为嘉宾也作为一个游客,主持人韩非也在下午的直播带货活动里分享了自己对潜江龙虾的印象。他介绍,自己常年在北京工作,来到潜江的当晚,就与团队一起特地打卡了全虾宴拼盘。8种口味里他最爱的就是油焖大虾,蒜蓉口味的也是吃了后让他直呼过瘾。搭档抖音网红姚大更是馋得直接现场与人约定,晚上打卡虾宴。

根据上午最新数据显示,“潜江龙虾”区域公用品牌价值已达288.9亿元,在全国的名气越来越响,去潜江吃虾、吃潜江龙虾已经成为大家吃虾的“仪式感”。数据显示,每年来潜吃虾游客近300万人。目前,潜江龙虾正以虾-稻产业为引领,努力实现一二三产业深度融合发展,全力打造千亿虾-稻特色产业集群,进一步扩大“潜江龙虾”的品牌影响力。

来源: 荆楚网
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